MENU
We serveren bij Faulk een 4-, 5-, of 6-gangen menu.
In deze menu’s werken wij het liefst met smaken uit de omgeving en combineren de mooiste Nederlandse seizoensproducten met kleine toevoegingen uit de rest van de wereld.
We werken met producten waar respectvol mee is omgegaan. Een beproefde klassieke basis met innovatieve toevoegingen. Een keuken van nu.
Graag willen we u verzoeken om restricities van te voren door te geven. Wij kunnen helaas geen rekening houden met lactose of zware noten intolleranties. Op de avond zelf kunnen geen wijzigingen in ons menu worden doorgevoerd.
FAULK MENU
Zeeforel
Komkommer | yuzu kosho | sesam krokant
Steak tartaar**
Maggiplant | aardappel | augurk
Kabeljauw*
Bloemkool | citroen-olie | beurre blanc saus
Ravioli
Pijnboompit | ricotta | kaasschuim
Polderhoen
Spitskool | knolselderij | vadouvan
of
Dubbeldoel-koe (Supp. € 15,00)
Knoflook crème | krokante aardappel | daslook
Aardbei
Mascarpone crème | amandelkoek | vlierbloesem aardbei sorbet
4-gangen menu € 72,50
5-gangen menu* € 85,00
6-gangen menu** € 97,50
Kaas van Echte Liefde € 16,00
Wijnarrangement
4-gangen wijnarrangement € 32,00
5-gangen wijnarrangement € 40,00
6-gangen wijnarrangement € 48,00
Drankarrangement (Alcoholvrij)
4-gangen drankarrangement € 32,00
5-gangen drankarrangement € 40,00
6-gangen drankarrangement € 48,00
Wanneer u voorkeur geeft aan een vegetarisch menu dan vernemen
wij dit graag vooraf bij de reservering.
