MENU
We serveren bij Faulk een 4-, of 5-gangen menu. Tevens serveren wij ook een geheel vegetarisch 4-, of 5-gangen menu.
In deze menu’s werken wij het liefst met smaken uit de omgeving en combineren de mooiste Nederlandse seizoensproducten met kleine toevoegingen uit de rest van de wereld.
We werken met producten waar respectvol mee is omgegaan. Een beproefde klassieke basis met innovatieve toevoegingen. Een keuken van nu.
FAULK MENU
Dorade
Koolrabi | groene appel | karnemelk | dille
Rode biet
Zwarte bes | Madagaskar peper | mierikswortelroom
Dagvangst*
Zuurkool | spek | saus van appelcider
Kalfssukade
Krokante aardappel | ui | knoflookcrème | saus van groene peper
Appel
Speculaascake | karamel | hazelnootparfait
4-gangen menu € 65,00
5-gangen menu* € 77,50
VEGETARISCH MENU
Koolrabi
Quinoa | groene appel | karnemelk dressing
Rode biet
Zwarte bes | Madagaskar peper | mierikswortelroom
Hollandse risotto*
Maggiplant | polderparmezaan
Pasteitje
Paddenstoel | knolselderij | peterselie
Appel
Speculaascake | karamel | hazelnootparfait
4-gangen menu € 65,00
5-gangen menu* € 77,50