MENU
We serveren bij Faulk een 4-, of 5-gangen menu. Tevens serveren wij ook een geheel vegetarisch 4-, of 5-gangen menu.
In deze menu’s werken wij het liefst met smaken uit de omgeving en combineren de mooiste Nederlandse seizoensproducten met kleine toevoegingen uit de rest van de wereld.
We werken met producten waar respectvol mee is omgegaan. Een beproefde klassieke basis met innovatieve toevoegingen. Een keuken van nu.
FAULK MENU
Tomaat
Dorade | gember | koolrabi | dressing van tomaat
Rode biet
Zwarte bes | Madagaskar peper | mierikswortelroom
Dagvangst*
Gedroogde ham | spinazie | beurre blanc
Polderkip
Witlof | kippendij | saus van gerookte kip
Aardbei
Vanillemousse | amandelcake | citroen
4-gangen menu € 65,00
5-gangen menu* € 75,00
VEGETARISCH MENU
Tomaat
Quinoa | gember | koolrabi | dressing van tomaat
Rode biet
Zwarte bes | Madagaskar peper | mierikswortelroom
Hollandse risotto*
Maggiplant | polderparmezaan
Pasteitje
Paddenstoel | truffel | knolselderij
Aardbei
met gemarineerde aardbei en amandel
4-gangen menu € 65,00
5-gangen menu* € 75,00