MENU
We serveren bij Faulk een 4- of 5-gangen menu.
In deze menu’s werken wij het liefst met smaken uit de omgeving en combineren de mooiste Nederlandse seizoensproducten met kleine toevoegingen uit de rest van de wereld.
We werken met producten waar respectvol mee is omgegaan. Een beproefde klassieke basis met innovatieve toevoegingen. Een keuken van nu.
Graag willen we u verzoeken om restricities van te voren door te geven. Wij kunnen helaas geen rekening houden met lactose of zware noten intolleranties. Op de avond zelf kunnen geen wijzigingen in ons menu worden doorgevoerd.
FAULK MENU
Zeebaars
Pompoen | yoghurt | citrus dressing
Kabeljauw*
Bloemkool | croutons | spek | beurre blanc saus
Ravioli
Ricotta | spinazie | kaasschuim | pijnboompit | truffel vinaigrette
Eend
Rode biet | gekonfijte dij | specerijen saus
of
Ossenhaas (Supp. € 15,00)
Knoflook crème | krokante aardappel | pepersaus | hollandaise
Bensdorp memories
Pure chocolademousse | cassis | hazelnoten roomijs
VEGETARISCH MENU
Koolrabi
Pompoen | yoghurt | citrus dressing
Quiche*
Prei | ui | maggiplant
Ravioli
Ricotta | spinazie | kaasschuim | pijnboompit | truffel vinaigrette
Rode biet
Zwarte bes | mierikswortelroom | Madagaskar peper
Bensdorp memories
Pure chocolademousse | cassis | hazelnoten roomijs
Menu
4-gangen menu € 72,50
5-gangen menu* € 85,00
Kaas van Echte Liefde € 16,00
Wijnarrangement
4-gangen wijnarrangement € 36,00
5-gangen wijnarrangement € 45,00
Drankarrangement (Alcoholvrij)
4-gangen drankarrangement € 36,00
5-gangen drankarrangement € 45,00


